祛湿食疗有良方 首推“红豆薏米粥”

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2018-08-30

  瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建,于2018年1月试运营,截至2018年5月底已在北上广深等13个主要城市完成525家门店布局,是中国第二大连锁咖啡品牌。瑞幸咖啡倡导“无限场景(AnyMoment)”的品牌战略,通过旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店的差异化门店布局,以及线上线下,堂食、自提和外送相结合的新零售模式,致力于实现对用户各消费场景的全方位覆盖。同时,瑞幸咖啡还通过与雪莱、弗兰卡、法布芮、恒天然等全球顶级咖啡配套供应商的深度合作,从产品原料、咖啡设备、制作工艺等各环节确保了产品品质。  瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚表示:“瑞幸咖啡始终恪守品质至上的原则,努力为中国消费者提供一杯喝得起、喝得到的好咖啡。本轮融资,我们将主要用于产品研发、科技创新和业务拓展。

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“湿”属于中医“六淫”之一,是对一种病理性质的抽象概括,有“外湿”与“内湿”之分,表现为重浊、黏滞、易伤人体阳气的特性。

湿气重的人,往往症见头沉如裹、不思饮食、腹胀、口中黏腻、恶心呕吐、大便黏滞不爽、小便浑浊或淋漓不尽、水肿、四肢屈伸不利、嗜睡、畏冷等。

祛湿的食疗良方首选的就是“红豆薏米粥”。

“红豆薏米粥”里说的“红豆”,指的是赤小豆,很多人分不清赤小豆和红小豆,二者虽然同属豇豆属,外形、口味也比较相似,但仔细观察,还是能够区别的。 赤小豆身形瘦长,而红小豆颗粒更圆,个头也稍大于赤小豆。

二者都有祛湿的效果,但论祛湿、利水、消肿、解毒、排脓的功效,红小豆远不如赤小豆。

《本草纲目》中记载:“赤小豆以紧小而赤暗色者入药,其稍大而鲜红色淡者,并不治病。

”说的就是赤小豆与红小豆的区别。

所以,熬“红豆薏米粥”应用赤小豆。

《神农本草经》载赤小豆“主下水,排痈肿脓血”。

《药性论》亦载其“消热毒痈肿,散恶血、不尽、烦满。 治水肿皮肌胀满”。

现代药理研究表明,赤小豆所含的皂苷具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,均有一定疗效;所含的叶酸有催乳的功效;具有降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥等作用。

现代人精神压力大,容易心气虚;饮食不节,运动量少,容易脾虚湿盛。 既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非赤小豆莫属。

方中的薏米即薏苡仁,有生薏苡仁和炒薏苡仁之分,两者都擅长祛湿。

不同之处在于:生薏苡仁偏寒凉,直接煮粥易伤脾。

而炒薏苡仁寒性会减少,其祛湿效果比生薏苡仁更好。 因此,熬制“红豆薏米粥”应用炒薏苡仁。 薏苡仁可以在家自己动手炒,取干净薏苡仁,用文火炒至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香即可,亦可到中药店买炒薏苡仁。 炒薏苡仁、赤小豆都比较难煮,煮粥前可用热水把薏米和赤小豆浸泡1小时后再煮,可使粥易煮烂,释放出所有的营养。 在熬制红豆薏米粥时,可加一点芡实,以增强健脾的作用。

因为脾主运化,对体内的水液有吸收、转输和布散的作用。

要想祛湿,就必须健脾、祛湿一起进行。 薏米红豆芡实粥可按3:2:1的比例投料,粥熟后可适量加冰糖调味食之(糖尿病人忌放糖)。

此粥可健脾祛湿、利水消肿、补肾益精。 肾脏性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿患者,以及肥胖症患者不宜服食。 (韩德承)。